Η τρέχουσα τάση Cupcake

Ξέρετε ότι ο πόλεμος του καταστήματος cupcake ξεκινά μια καθοδική τροχιά όταν ένα σχετικά μικρό cupcakery λαμβάνει μια σημαντική έγχυση κεφαλαίου. Με όλες τις ενδείξεις, το "The Great Cupcake Rush" (που αντικατοπτρίζεται στην ποπ κουλτούρα στο Food Network με την τηλεοπτική εκπομπή "Cupcake Wars") μπορεί να επιβραδυνθεί σε ένα πιο λογικό ρυθμό ανάπτυξης. τα αρτοποιεία μπορεί να γίνουν λυπηρά στατιστικά στοιχεία και να πάψουν να υπάρχουν.

Ένας κόσμος για το Cupcakery

Η έκρηξη cupcake είναι τόσο νέα, οι ορισμοί του κλάδου της λέξης cupcakery είναι λίγοι και πολύ κοντά. Είναι ειδικά αρτοποιεία που εστιάζουν σε μυθικές, εξαιρετικά και πολύ διαφορετικές εκδοχές του παραδοσιακού cupcake.

Τα cupcakes είναι πολλές φορές μεγαλύτερα από το παραδοσιακό cupcake (ή μπορούν να είναι μικροσκοπικά μικρά κομμάτια) και φυσικά είναι πολύ πιο ακριβά, που κυμαίνονται από $ 3 έως $ 5 ή περισσότερα ανά cupcake.

Η Mintel, ένας κορυφαίος πάροχος έρευνας στην αγορά καταναλωτικών προϊόντων που δημοσίευσε η Mintel, βρίσκει γάμους σε ύφεση, έχουν λιγότερα κουδούνια, όλη την ευδαιμονία, λέγοντας ότι "τα ζευγάρια εμπορεύονται στην περίτεχνη γαμήλια τούρτα για μεμονωμένα cupcakes". Το Cape Cod Lollicakes που εμφανίζεται στο "The Cupcake Wars", δημιουργεί δημιουργίες γαμήλιων κέικ με τα δαγκωμένα τους cupcakes.

Τα πραγματικά φαινόμενα της τάσης του cupcake ήταν μια ενδιαφέρουσα αντίθετη τάση προς τους καταναλωτές που ενδιαφέρονται για τις πιο υγιεινές επιλογές και την απώλεια βάρους. Στη Νέα Υόρκη, για παράδειγμα, δεν μπορείτε να περπατήσετε δύο μπλοκ χωρίς να μπείτε σε ένα χυμό μπαρ ή ένα κατάστημα σαλατών.

Τριπλάδες οδήγησε κάποτε τους πολέμους Cupcake

Πριν από μερικά χρόνια, το ψωμί ψωμιού Crumbs οδήγησε την τάση του cupcake. Το φούρνο cupcake, του οποίου η ονομασία cupcakes χρονολογείται στα 6 ουγγιές και σχεδόν 4 "ύψος, κήρυξε την πτώχευση το 2014, έκλεισε τα καταστήματά του και γρήγορα αποκτήθηκε και ανοίχθηκε εκ νέου. Σήμερα, επέκτειναν (και ξαναβάζουν) το πηγάδι τους γνωστή και αγαπημένη μάρκα, καθώς και τα cupcakes, με το νέο παγωτό, το παγωτό. Μια σειρά από παγωτά premium που χαρακτηρίζουν τις γεύσεις cupcake επιτρέπουν στους ανθρώπους να έχουν το cupcake τους και να τρώνε και το παγωτό τους.

Τροφές τροφίμων που πρέπει να παρακολουθήσετε

Τα Cupcakes ήταν μια "καυτή" τάση που οδήγησε στα coattails των δύο καταναλωτικών τάσεων:

  • Υστέρηση ύφεσης
  • Προσιτή επιείκεια

Προσιτή επιείκεια

Προσιτή Αμοιβή είναι ο τρόπος με τον οποίο ο καταναλωτής χαλαρώνει τον πόνο που προκαλείται από την αγορά. Ως pick-me-up, βρίσκουν επιδοκιμαστικά και προσιτά αντικείμενα που τους θυμίζουν πιο ευτυχισμένους χρόνους.

Η Symphony IRI δημιούργησε την Έκθεση Προσιτότητας που απευθύνεται ειδικά στο "η αλλαγή στις καταναλωτικές δαπάνες (αυτό) συμβαίνει γρηγορότερα, πιο συχνά και είναι λιγότερο προβλέψιμη από ποτέ. Οι στάσιμοι μισθοί έχουν αναδείξει εξαιρετική ευαισθησία στις τιμές, με αποτέλεσμα τη μείωση της ζήτησης σε πολλές κατηγορίες ».

Συνεπώς, οι αγοραστές διαπραγματεύονται και σε ορισμένες περιπτώσεις, αγοράζουν λιγότερα από ορισμένα προϊόντα για να εξοικονομήσουν χρήματα και να διαπραγματεύονται άλλα προϊόντα, όπως τα cupcakes. Τα Cupcakes είναι μια "προσιτή επιείκεια" την οποία οι καταναλωτές είναι διατεθειμένοι να πεθάνουν. Ανεξάρτητα από το πόσο σφιχτά ο προϋπολογισμός σας, μπορείτε πάντα να πάρετε τα χέρια σας με επιπλέον $ 5.

Σούπερ μάρκετ που επεκτείνονται στο κατάστημα αρτοποιείων με Cupcakes

Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος οι αλυσίδες καταστημάτων λιανικής να εντοπίσουν την τάση και τα σούπερ μάρκετ προχώρησαν στην πολυτελή αγορά αρτοποιίας cupcake. Το κατάστημα μπορεί να χρησιμοποιήσει ανειδίκευτο εργατικό δυναμικό για να ολοκληρώσει το ψήσιμο των cupcakes, και το υπέροχο άρωμα των φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων και επιδόρπιο σε όλο το κατάστημα. Τα σούπερ μάρκετ είναι εκεί όπου θα σημειωθεί η μακροπρόθεσμη ανάπτυξη των επιχειρήσεων. Δεύτερον, η αγορά τροφίμων είναι ένα άλλο τμήμα στο οποίο θα απευθυνθούν.

Προσιτή επιείκεια είναι πιθανό εδώ να μείνει, είτε πρόκειται για γιγαντιαία cupcakes, τεχνίτες ντόνατς, ή cronuts. Ωστόσο, οι πόλεμοι cupcake θα εγκατασταθούν σε ένα πιο βιώσιμο ρυθμό ανάπτυξης που είναι καλό για την κατηγορία και υγιεινό για τον καταναλωτή.

Δες το βίντεο: The Great Gildersleeve: A Date with Miss Del Rey Breach of Promise Dodging a Process Server (Ιανουάριος 2020).

Loading...